توکسین بایندر چیست:

توکسین بایندر، به موادی گفته می شود که توانایی جذب  و خنثی کردن مایکوتوکوسین یا همان سموم قارچی را دارند.در ادامه مقاله  توضیحات بیشتری خدمت شما ارئه می دهیم. مایکوتوکسین ها سموم تولید شده توسط قارچ های کپکی می باشند که به میزان زیادی در غذای انسان و طیور حضور دارند.سموم قارچی علاوه بر آن که عوارضی همچون نارسایی کبدی، کلیوی، گوارشی و ایمنی در بدن ایجاد میکنند، قابل انتقال به فرآورده های طیور بوده و می توانند در بدن انسان نیز مشکلات حادی را به وجود آورد.از قبیل این مشکلات حاد می توان به سرطان، نارسایی کبدی اشاره کرد.به همین دلیل است که کارخانجات فرآوری محصولات دام معمولاً قبل خرید آزمایشات مربوط به میزان مایکوتوکسین را انجام می دهند.افزایش تقاضا و فرمولاسیون خوراک با کیفیت برای بهتر شدن عملکرد و سلامت حیوانات در حال انجام می باشد.

اندازه بازار تاکسین بایندرها در سال 2023 حدود 4.2میلیارد دلار توسط سایت ارزش گذاری شده است و پیش بینی شده که نرخ رشد سالانه آن بین سال های 2024 و 2032 بیش از 5.3% شود.جیره غذایی آلوده به سموم قارچی  آسیب های فراوانی را وارد می کند از جمله:کاهش تخم ریزی،تغییر نسبی در باروری، متورم شدن کبد، افزایش مقدر چربی، تضعیف شدن سیستم ایمنی، کاهش بازده ای خوراک و وزن بدن در ماهی ها.تحقیقات نشان می دهد که این افزودنی های جاذب سموم قارچی منجر به کاهش اثرات سمی غذاهای آلوده به دی اکسینیوالنول در ماهی نیز می  شوند. این افزودنی ها می توانند یک راهکار برای کاهش اثرات  سمی دی اکسی نیوالنول و سایر سیموم در غذای آبزیان شوند.

توکسین بایندر برای آبزیان:

به دلیل استفاده از غلات و جایگزین پروتئینی برای آبزیان، استفاده از توکسین بایندر ها اهمیت زیادی دارد.مواد خوراکی بر پایه گیاه، در جیره غذایی آبزیان شامل ذرت، کنجاله و دانه های مختلف می باشد که هر کدام منبع بالقوه ای از مایکوکسین ها هستند.علاوه بر تاثیر مایکوتوکسین ها بر سلامت آبزیان، برخی از آن ها می توانند در بافت ماهی ذخیر شده و سلامت غذایی انسان را با چالش مواجه کنند.اثرات مسمومیّت مایکوتوکسین ها به نوع، کیفیت و مقدار مایکوتوکسین در خوراک، طول دوره و مقدار در معرض قرار گرفتن قرار دارد که باعث کاهش رشد، سرکوب سیستم ایمنی و افزایش مرگ و میر میشود.

آشنایی با برخی از سموم قارچی:

انواع مختلفی از سموم قارچی هستند.هرکدام از این سموم را گونه ای خاص از قارچ تولید می کند.کپک هایی که بیشتر در خوراک دام طیور و آبزیان هستند عبارت اند از:آسپرژیلوس، فوزایوم و پنی سیلیوم. که موارد زیر را تولید می کنند:

• آفلاتوکسین
• دی اکسی نیوالنول
• زیرالنون
• سم T2
• ارگوت

مزایای توکسین بایندر:

• ایمنی و کیفیت را زیاد افزایش می دهد.
• سلامت حیوانات را زیاد می کند.
• خطارت اقتصادی ناشی از خاک آلوده را کم می کند.
• به رعایت استاندارد های ایمنی مواد غذایی برای محصولات آّبزیان کمک می کنند.

انواع توکسین بایندرها:

• بایندر بر پایه خاک رس: توکسین بایندر های رسی شامل آلومینوسیلیکات ها، بنتونیت سدیم و پتاسیم، زئولیت ها می باشند.اسای کار این مواد ساختار باردارشان می بادش که توان جذب مایکوتوکسین ها بار بار ناهمنام را دارند.نکته قابل توجه در این رابطه میزان بار الکتریکی است که نشان دهنده میزان بازدهی و راندمان آن ها می باشد.هرچه قدر که این دو مولفه بیشتر باشد، توکسین بایندر در جذب مایکوتوکسین ها مفید تر خواهند بود.استفاده از توکسین بایندر های رسی باعث کاهش سرعت عبور مرور خوراک در روده و معده شده و اثرکذاری سایر توکسین ها را زیاد می کند.استفاده از بنتونیت ها به عنوان پلت بایندر در کارخانه ها استفاده می شود که باعث کاهش میزان آفلاتوکسین در آبزیان می شود.
• بایندر بر پایه مخمر: مشتق شده از دیواره سلولی مخمر و طیف زیادی از مایکوتوکسین ها را هدف قرار می دهد.
• بایندر آلی:توکسین بایندر های آلی اصولاً بر پایه دیواره مخمر بتاگلوکان هستند.این پلی ساکاریدها برخلاف توکسین معدنی غیرقطبی هستند و در لذا خطری برای جذب زیر مغذی ها محسوب نمی شوند.تعدادی زیادی از آن ها قادر هستندکه با پیوند های هیدروژنی زیرالنون را به دام انداخته و همراه با خود این سموم را نیز دفع کنند.خاصیت دیگر دیواره مخمر، تقویت باکتری تجزیه کننده لاکتات می باشد.لاکتات در گاو شیری  و آبزیبان عامل ایجاد اسیدوز است و موجب آسیب التهابی و عصبی می شود.لذا دیواره مخمر می تواند نقش پیشگیری از تولید برخی سموم را داشته باشد.
• اسید آلی و نمک دار:اسید های آلی که با نام تجاری اسیدیفایر شهرت دارند، می توانند از دوطریق با مایکوتوکسین ها مقابله کنند. با افزودن این مواد به دلیل کاهش PHمحیط امکان رشد قارچ های کپکی از بین می رود.هم چنین مشاهده شده است که اسید لاکتیک در روند رشد برخی از سموم قارچی موثر هستند.باکتری های تولیید کننده اسیدلاکتیک قادر می باشد که با تولید لاکتیک اسید برخی از سموم قارچی را از بین ببرند.

تفاوت توکسین بایندر طبیعی و مصنوعی:

جذب کنند های سمی طبیعی، از موادی مانند خاک رس و دیواره سلولی مخمر به دست می آیند و سموم را از طریق روش های فیزیکی و شیمیایی  انجام می دهند.آن ها ارزان قیمت، فراوان و بی ضرر هستند؛اما ممکن است که همه مایکوتوکسین ها را مورد هدف قرار ندهند.بایندر های مصنوعی، از مواد مهندسی شده مانند پلیمر اصلاح شده ساخته می شود.ویژگی و کارایی بهتری را عرضه می کند و طیف بیشتری از سموم را از بین می برد.با این حال، آن ها گران تر هستند و ممکن است نیاز به فرمول و مواد اولیه خاص داشته باشند.

ویژگی توکسین بایندر خوب:

• باید بر طیف وسیعی از مایکوتوکسین ها موثر باشد.پس استفاده از توکسین بایندر چند جزئی توصیه می شود.
• میل ترکیبی بالا با مایکوتوکسین برقرار کند.به طوری که خیلی سریع آن را جذب کرده و پیوند میان آن ها تا انتهای دستگاه گوارش پایدار باشد.
• مقاوم در برابر حرارت(هنگام اکسترود کردن خوراک),PH و سایر ریز مغذی باشد.
• آزمایشات درون و بیرون تنی برای محصول هر شکت تولیدی باید وجود داشته باشد.همچنین اطمینان از نبود فلزات سنگین از طریق آزمون های آزمایشگاهی معتبر باید انجام شود.
• در هضم و حذب سایر مواد مورد نیاز بدن اختلال ایجاد نکند.برخی از توکسین بایندر ها مخصوصاً بنتونیت ها امکان دارد در جذب برخی ریز مغذی مانند مواد معدنی اختلال ایجاد کنند.عناصر معدنی مانند کلسیم، روی، منیزیم و سدیم در خطر ترکیب با بایندر های رسی هستند. البته میزان جذب این عنصر ها در ترکیبات مختلف بستگی به کیفیت آن دارد.هم چنین در فرآیند تولید خوراک پلت اختلال  ایجاد نکند.

میزان مصرف توکسین بایندر در خوراک آبزیان:

افزودن توکسین بایندر ها به خوراک آبزیان، گامی بسیار حیاتی و موثر برای کم شدن اثرات نامطلوب ترکیبات سمی ای که توسط کپک های خاص تولید می شوند، هستند.پس از انتخاب توکسین بایندر متناسب با کار خود، میزان دوز مصرفی این ماده بسته به سطح مایکوتوکسین در خوراک، گونه و سن آبزیان دارد.به طور کلی بر اساس شدت آلودگی، میزان مصرف جاذب سموم در خوراک آبزیان به اندازه %1.0-0.1 از جرم کل خوراک می باشد.اضافه کردن ملایم و تدریجی در طول فرآیند فرمولاسیون، نحوه مخلوط کردن جاذب سموم در این خوراک می باشد.برای خوراک مرطوب باید مطمئن شویم که بایندر با محتوای رطوبت سازگار است.

اگر شما نیز به دنبال جیره غذایی مناسب برای آبزیان مخصوصاً ماهی­های خود  هستید متخصصین ما نیاز شما را برآورده کرده اند.فقط کافی­ست که با ما تماس بگیرید.